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| 所在地 |
| テラーモ県 トラーノ ヌオーヴォ村 |
| 醸造家 |
| フェデリコ スタデルニ |
| 創立年 |
１９６４年 |
| 年間総生産 |
６０，０００本 |
| 生産面積 |
１１ヘクタール |
| Ｗｅｂ |
www.emidiopepe.com |
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| エミディオ ペペのワインは幻のワインと称されるほど稀少で、この地域でも唯一の存在としてその名を知られています。ペぺ家の 歴史は親子４代引き継がれるワイナリーで伝統を重んじ全てが手作りです。
彼はワイン造りに対し徹底した哲学を持ち、 「良いワインは畑で造られるもので、 有機栽培を行い最高のブドウのみを収穫すれば、あとは何も加える必要なく、どのように完璧なバランスに達することが出来るかは、ワインが知っている」と言います。有機農法で
栽培したブドウを自然酵母で醗酵を行い、 酸化防止剤は使用せず出来る限り自然なまま丁寧に造り出すビオワインは、少量を除いて全てワイナリーにて飲み頃まで保存され、その後世界中の高級ホテルやレストランに出荷されます。 |
Trebbiano d'Abruzzo ＤＯＣ
トレッビアーノ ダブルッツォ |
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| ブドウ品種 |
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| 年間生産量 |
| ３０，０００本 |
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| アルコール度数 |
| 約１２％ |
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| 希望小売価格 |
| １９９５年 ９，７００円 |
| ２００１年 ７，８００円 |
| ２００４年 ６，８００円 |
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このワインは有機栽培されたブドウを使い、ブドウの圧搾は未だに足踏みで 行っている。伝統的な手法で造られており、人工酵母や亜硫酸塩を一切加え ないビオワインである。時間の経過とともに表れてくる、ふくよかな果実味と
まったりとした独特な旨味、ミネラル分を強く感じる。ブドウのエキス分が しっかり残っているため凝縮した濃厚な風味に複雑味を感じさせる。幅広い 料理との相性が良くあまり冷やさず、常温でも十分に味わいを楽しめる。
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Montepulciano d'Abruzzo ＤＯＣ
モンテプルチャーノ ダブルッツォ |
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| ブドウ品種 |
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| 年間生産量 |
| ３０，０００本 |
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| アルコール度数 |
| 約１３，５％ |
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| 希望小売価格 |
| １９７４年 ３５，０００円 |
| １９８４年 １８，０００円 |
| ２００１年 ８，５００円 |
| ２００２年 ７，５００円 |
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このワインはブドウの栽培から醸造、瓶詰め、ラベル貼りに至るまで全て人の手によって手間隙かけて造られるビオワインです。濾過をせずに瓶詰め熟成 され、出荷の直前に手作業で丁寧にボトル１本１本を澱引きします。アーモンド、
ジャム、プルーンなど熟した果実とミネラルの風味、厚味のある凝縮感を持ちながら、なおかつエレガントなワインに仕上がっています。大自然を体現する、非常に長命なワインです。 |
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