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| 所在地 |
| ブリンディジ県 ｻﾝﾋﾟｴﾄﾛ ｳﾞｪﾙﾉｰﾃｨｺ村 |
| 醸造家 |
| ステファーノ ポルチナイ |
| 創立年 |
１８７０年 |
| 年間総生産 |
４００，０００本 |
| 生産面積 |
１０ヘクタール |
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| レスタ一家はここサレントの中心であるこの地に１８７０年ワイナリーを創設して以来何世代も経て今に至ります。１９７０年まで他の南イタリアのワイナリーと同じように出来上がったワインを自分たちで瓶詰めをせず、イタリア中心部の瓶詰め業者にすべて売り払っていました。ですがワイナリーの将来に目を向けたときに、生産と瓶詰めの一貫したワイン造りの大切さを感じ、素早く熟成用の樽や瓶詰めの機械などの設備を用意しました。最初は資金的にも苦しくワインも地元で消費されるだけでしたが、しだいにイタリア全土、そして外国でも飲まれるようになりワイナリーとして自立し、成功に至りました。今では多くの生産量をほこり、様々なワインを造り出しています。 |
Salice Salentino Rosso DOC
サーリチェ サレンティーノ ロッソ |
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| ブドウ品種 |
| ネーグロ アマーロ |
８０％ |
| マルヴァジア ネーラ |
２０％ |
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| 年間生産量 |
| ８０，０００本 |
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| アルコール度数 |
| 約１３％ |
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| 希望小売価格 |
| ２００２年 １，８００円 |
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サーリチェ サレンティーノはプーリアを代表するワインであり、名前も有名です。このワインはよく南イタリアの特徴を表現しており、軽い華やかなフルーツ香がありストロベリーやベリー系が強く、味わいのしっかりしたところから太陽の恵みを感じさせます。ボリュームをある程度感じますがタンニン分が強いわけでなくまろやかさがあり、飲みやすいです。 |
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Primitivo di Manduria DOC
プリミティーヴォ ディ マンドゥリア |
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| ブドウ品種 |
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| 年間生産量 |
| ４０，０００本 |
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| アルコール度数 |
| 約１３％ |
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| 希望小売価格 |
| ２００３年 ２，３００円 |
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このワインに使われるプリミティーヴォ種は限られた地域でのみ生産される貴重な品種で、アメリカのジンファンデルの原種です。黒味がかった濃い色調に、スパイシーな香りとハーブ、そしてヴァニラの香りを併せ持ちます。味わいはバランスの取れたまろやかなタンニンを感じさせ、余韻が残ります。肉料理全般と相性が良いです。 |
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